În această perioadă, la Cluj, au crescut semnificativ vânzările de prăjituri și dulciuri preparate după vechile rețete ale bunicilor. Cumpărătorii vor să redescopere gustul copilăriei. Prăjiturile pot fi cumpărate de la magazinele specializate, de la cofetării, dar și de la târgurile de Crăciun organizate în orașe și chiar în comune cum ar fi Floreștiul. Specialiștii în comerțul cu alimente spun că, în această perioadă, comercianții își triplează vânzările.
Diversitatea prăjiturilor de Crăciun este una remarcabilă. În Transilvania, brioșele cu fructe de pădure, ișlerele preparate după rețete vieneze sau turta dulce de Bonțida se numără printre cele mai apreciate.
De mare trecere se bucură și linzerele cu mere, preparate în casă.
Cei care cumpără aceste prăjituri sunt cei care, de Crăciun, renunță la tartele și prăjiturile rafinate, preparate de bucătari renumiți sau de maeștri ciocolatieri, pentru a redescoperi gusturile de odinioară. În gastronomia transilvăneană se împletesc tradiții românești, maghiare, germane, austriece, dar și armenești sau evreiești.
