Piața berii artizanale a crescut semnificativ în ultimii ani în Cluj. Tot mai mulți clujeni preferă băuturile artizanale în locul celor industriale. Acest lucru creează o nișă pentru mici afaceri.
Piața băuturilor artizanale a crescut considerabil în ultimii ani. Pentru mulți dintre români, băuturile locale de calitate reprezintă și o sursă de mândrie. Până în urmă cu 30 de ani, piața berii era dominată de o singură fabrică din Cluj-Napoca, alături de care se mai afla o făbricuță în Turda. Însă aceste fabrici s-au închis, iar locul lor a fost luat de mici ateliere care produc bere artizanală în locul berii industriale. Există astfel de fabrici care produc beri speciale în Cluj-Napoca, Baciu, Câmpenești sau Răscruci. Au apărut și rețele de distribuție, spune fondatorul unei asemenea rețele, Igor Leșan.
De asemenea, au apărut și producători de cidru artizanal, spune fondatorul unei făbricuțe, Daniel Crișan.
De trecere se bucură și hidromelul, adică vinul de miere, ori miedul sau berea de miere, spune activistul civic Alin Prunean.
De asemenea, există și producători artizanali de băuturi distilate, spune fondatorul unei fabrici, Silviu Zetea.
Băuturile artizanale sunt mai scumpe decât cele industriale, tocmai pentru că ele sunt produse în seriii mici, iar calitatea lor este, în general, mai ridicată, după cum afirmă specialiștii.
